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zum Erzeuger Château Ste. Michelle

Chateau Ste. Michelle Syrah (2013)

Bst-Nr.: 2michelle13902009
15,90 xxx Variante nicht verfügbar
Preis pro Liter: 21,20
EUR inkl. MwSt. zzgl.Versand
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Die Trauben für Chateau Ste. Michelle Syrah werden in den warmen Tagesstunden gelesen, um eine schnelle Gärung zu begünstigen, sofort in die Kellerei gebracht, hier vollständig entrappt, gemahlen und in sieben bis acht Tagen auf der Maische vergoren. Erstmals im Columbia Valley wird dabei der Syrah mit dem Viognier zusammen vinifiziert, sodass die weißen Trauben dem Syrah noch mehr Frische und sanftes Tannin verleihen. Die Kellermeister nutzen dazu eine Kombination verschiedener Methoden, die helfen, allzu hartes Tannin zu mildern und den konzentrierten Rebsortencharakter des Syrah besonders schön zum Ausdruck zu bringen: rund 80 % der Weine werden zweimal täglich abgezogen und wieder über die Maische gepumpt, damit sie ein Maximum an Farbe und Aromen aus den Beerenhäuten extrahieren, während man bei den übrigen 20 % mit traditioneller "pigeage", dem regelmäßigen Niederdrücken und Untertauchen des Maischekuchens, arbeitet oder die Weine in Rotationstanks vinifiziert. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung werden 32 % der Weine für 18 Monate in neuen Eichenholzfässern ausgebaut (je zur Hälfte amerikanische und französische Eiche)

Farbe: tiefes Purpurrot bis dunkelviolett Duft: verführerisches Bouquet von frischen, süß gereiften Schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Schwarzkirschen, Pflaumen, fein unterlegt mit Noten von Vanille und braunen Kuchengewürzen Geschmack: am Gaumen kraftvoll, weich und würzig mit viel saftiger Frucht, neue Eiche und das seidige Tannin sind perfekt eingebunden und verleihen dem Wein noch mehr Fülle, Körper und Struktur, während der kleine Anteil Viognier den Syrah sanft erfrischt und wunderschön zugänglich macht

Enhält Sulfite  
Alkohol 13,5Vol%

Inverkehrbringer: Wein Wolf Import GmbH & Co Vertriebs KG, Königswinterer Strasse 552, 53227 Bonn, Deutschland
 
Rebsorte
95% Syrah, 5% Viognier
Anbaugebiet
Washington State
Jahrgang
2013
Verschluss
Korken
vorher öffnen
nein
Serviertemperatur
18°C
Serviervorschlag
zu Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorten Beinscheiben, Ossobuco, saftigem Schweinebraten mit Pflaumen, Spaghetti Bolognese, Ravioli mit Hackfleischfüllung, mediterranen Gemüseeintöpfen (mit Auberginen und Tomaten) oder mittelwürzigen Käsesorten (Bergkäse, Weichkäse)
Chateau Ste. Michelle

Chateau Ste. Michelle

Das 1934 gegründete Chateau Ste. Michelle ist nicht nur das älteste Weingut in Washington State. Chateau Ste. Michelle hat sich auch mehr als jede andere Kellerei um den Weinbau im Pazifischen Nordwesten verdient gemacht. Mit Pionierleistungen, wie der Pflanzung von Vinifera-Reben oder innovativer Kellertechnik wurde das Weingut schnell zur Avantgarde des modernen Weinbaus. In getrennten Kellereien für Weiß- und Rotwein erzeugen die Winemaker bis heute grandiose Lagenweine, in denen die Verschmelzung von Traube und Terroir ihren meisterhaften Ausdruck findet. Das überzeugte Eintreten für den Washington State Riesling hat nicht nur die eindrucksvolle Renaissance der weißen Rebsorte eingeleitet, es machte auch den eigenen Chateau Ste. Michelle Riesling zum meistgetrunkenen Riesling der Welt!