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Vina Mundi Online Shop > Blog > www.vinamundi.de > Domaine Pugibet Dinnerwein auch für warme Tage!

Autor: Stevie Huppenbauer | 20.07.2014 um 11:51 Uhr | 0 Kommentare

Domaine Pugibet Dinnerwein auch für warme Tage!

Wein im Zusammenhang mit gutem  Essen sind eines der vielen Synonyme für französschen Lebensstil. Aber, in der jüngeren Vergangenheit triftete selbst im Mutterland des des "La Grande Bouffe"* ,ob der Entwicklung in der Weinszene, beides auseinander. 
Der selbstverständliche Schoppen zur Mittagszeit, der 11 Uhr Wein ,findet immer weniger statt. Ein Grund ist ganz sicherlich in Explosion der Alkoholgehalte zu suchen. Noch vor 25 - 30 Jahren hatten selbst qulassifizierte Spitzenweine einen maximalen Alkoholgehalt von 12 Vol. %. Die Entwicklung hin zum hochprozentigen Wein ließ die Tradition des täglichen Weingenusses platzen. Der Höhepunkt dieser Entwicklung ist wohl erreicht. 
Es ist zu beobachten, dass sich eine, wenn auch bescheidene Gegenwehr breit macht. Wein als natürlicher Bestandteil einer Mahlzeit steht im Fokus . Aufgegriffen haben dieses Thema u.a.  François und Vincent Pugibet. Beide leiten das Weingut Pugibet im Herault und haben ihren Traum verwirklicht. Wohlschmeckenden Wein für den täglichen Verzehr, der nichts mit aromaschwachen Produkten in diesem Weinsegment gemein hat. Der Wein wird ganz normal ausgebaut, so dass alle wichtigen Nuancen, die einen Wein ausmachen, zur Entfaltung gelangen. Nach dem normalen Gährungsprozess wird dem  Wein durch Umkehr- Osmose und weiterer Prozesse,  Alkohol entzogen. Es entseht extraktreicher Wein mit nur 9% Alkohol. Derzeit gibt es 3 Weine. Einen Weißwein, einen Rose und einen Rotwein.   Der Weißwein wird aus Chardonnay, der Rose aus Grenache und der Rotwein aus Grenache und Syrah gekeltert.
Probieren sie diese Weine auch an heißen Tagen, im Prinzip zu jeder Tages und Nachtzeit ein Genuß.
* Das große Fresen - Kultfilm aus den 70er Jahren.


Das Pugibet Paket wartet auf Sie!

 Tags: Domaine Pugibet, Herault, Chardonnay, Rose, Rotwein, Grenache, Syrah

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