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Vina Mundi Online Shop > Blog > Tags > Louis Jadot

Autor: Stevie Huppenbauer | 23.06.2012 um 09:43 Uhr | 0 Kommentare

Frankreich gegen Spanien vorläufiger gastronomischer Höhepunkt!

Da war es also wieder, das Gespenst VIP Tribüne. Dennoch gab es hier eine der feinsten Momentaufnahmen in der Geschichte solcher Bilder zu sehen. Folgende Szenerie: Großaufnahme eines trommelnden griechischen Fans, Schwenk auf die Kanzlerin und Herrn Niersbach. Die Kanzlerin breit lächelnd und den Trommler nachahmend. Dabei Herrn Niersbach anstoßend, der gerade den bis dahin fruchtlosen Bemühungen seiner Manschaft  zuschaute und es naturgemäß  gar nicht lustig fand, dass da jemand trommelt. Die beiden Gesichter der erwähnten Hauptakteure konnten unterschiedlicher nicht sein. Die Kanzlerin mit freudiger Faschingsmiene, Niersbach mit Beerdigungsanspannung. Das Spiel selbst lief dann so, wie es eigentlich fast alle erwarteten. Unser Essen und die Weine waren großartig.

Nun zu heute. Frankreich vs.Spanien verspricht in allen Fragen sehr interessant zu werden. Das Spiel sowieso. Auf Grund der Reichhaltigkeit der kulinarischen Angebote haben wir uns für einen Mix entschieden.

Aperitif natürlich Frankreich, ein Gläschen Champagner aus dem Hause Tattinger wird alle Verkrampfungen lösen. Die Vorspeisen nicht zu opulent, dafür feinste mediterrane Küche.

Marinierte rote Paprika, Garnelen mit Romescosauce und Aioli mit Rohkost. Bei der Rohkost bieten sich derzeit grüner Spargel, Radieschen, Salatgurke und Chicorée an. Wie eine Aioli geht steht in jedem Kochbuch, die Gurke entkernen und in Stifte schneiden, den Spargel bissfesst garen. Es geht aber auch mit Karotten, Paprika etc.  Wie Garnelen gebraten werden ist auch bekannt. Am besten ist, sie nur ziehen zu lassen. Romescosauce findet ihr  in jedem Kochforum wo es um Fisch geht.

Nun der Hauptgang. Es gibt gebratene Kalbsleber mit roten Linsen und Buchweizen. Das Gericht ist aus der Provence und äußerst schmackhaft. Das Rezept erhalten Sie im Newsletter Monat  August.

Die  Weinauswahl fällt natürlich bei der imensen Vielfalt nicht leicht. Nach dem Aperitiv von Taittinger gibt es zunächst einen leichte Eröffnung mit einem Gläschen gut gekühlten Tio Pepe en Rama. Ein vorzüglicher purer Sherry, ungefiltert, sehr trocken und elemtar. Danach ein Gewächs aus Südfrankreich von Gerard Bertrand Gris blanc. Frisch und prikelnd auf der Zunge eignet sich dieser Wein hervorragend zum frischen Gemüse und den anderen Vorspeisen. Für den Hauptgang dann zwei Vorschläge zum einen ein Weißwein und zum anderen ein Rotwein. Passend als Weißwein wäre ein kräftiger Burgunder. Wir haben uns für einen Bourgogne Chardonnay von Louis Jadot entschieden. Der Wein eignet sich geradzu vorzüglich zu diesem Gericht, er besticht durch Finesse und Fruchtigkeit. Als Rotwein haben wir einen spanischen Wein ausgewählt. Der Erzeuger Vega Enix bringt Weine hervor, die sich ausgezeichnet für  Kombinationen mit Mttelmeergerichten eignen. Wir haben den Aristeo 2000 ausgewählt. Der Wein hat einige Jahre auf dem "Buckel" aber dennoch wirkt er frisch und jugendlich. Seine fruchtigen Aromen von schwarzer Johannisbeere bilden eine feine Ergänzung zur Leber.

Das Spiel an sich, wird ganz sicher großen Sport bieten und wenn es nach uns ginge, unentschieden enden. Da es aber nicht nach uns geht und ein Unentschieden ausgeschlossen ist, tippen wir auf einen knappen Sieg Spaniens.

 

Tags: Aristeo, taittinger, Gris Blanc, Tio Pepe en Rama, Gerard Bertrand, , Herr Niersbach, Kanzlerin, Weißwein, Louis Jadot, Chardonnay, Südfrankreich,
Autor: Stevie Huppenbauer | 05.04.2012 um 13:34 Uhr | 0 Kommentare

Unsere Kanzlerin trinkt Louis Jadot Weine, wir verkaufen sie!

Ja, ja Sie haben richtig gelesen, die Kanzlerin trinkt Wein. Und Captain Cork, der alte Hase weiß auch welchen. Louis JadotMacon Villages und Pouilly Fuissé. In der Tat die Kanzlerin hat Geschmack, zumindest mal was den Wein betrifft. Bei ihrem Vizekanzler gibt es geteilte Meinungen. Ich glaube, den kann sie sich nicht selbst aussuchen.

Aber egal. Im Artikel eines unbedeutenden Entdeckers  fiel mir dann aber doch die Beschreibung der Weine auf. Hervorheben sollte man "kalter frisch ausgewaschener Aschenbecher" als Duftnuance. 

Hier nun meine Frage an den Bretterclown : (Autor des Kanzlerartikels) Aschenbecher aus  was? Edelstahl, Porzellan, Kunstoff, Glas? Mal ehrlich, manchmal frage ich mich, was ich falsch mache. Vorallem weiß doch jeder, dass die Kanzlerin nicht raucht.

Sei es drum, für mich duftet dieser Wein nicht nach frisch gewaschenen Aschenbecher und ich kann Ihnen auch sagen warum, ich weiß nicht wie frisch gewaschener Aschenbecher riecht.

So viel zum Thema Weingerüche. Der gut gemeinte Hinweis, den Lieblingswein der Kanzlerin bei Vinamundi.de  zu kaufen, ist sehr freundlich. 

P.S. zum Artikel in der Welt: die abgebildeten Flaschen stimmen nicht mit den beschriebenen überein. Und, ich weiß es aus sicherer Quelle, die Kanzlerin trinkt viel lieber schwere Rote - reine Psychologie zur Vorbereitung der nächsten Regierungskoalition mit  dem lustigen Steinbrück als Vizekanzler.

Vor kurzem  hörte ich auch noch folgendes, unsere Kanzlerin schätzt die Weine von Bernard Pawis . Und die gibt es nicht im HIT Markt Berlin Mitte, oder doch?

Schöne Ostern.

Tags: Angela Merkel, Louis Jadot, Pouilly Fusse, Macon Villages, Kanzlerin
Autor: Stevie Huppenbauer | 18.11.2011 um 12:48 Uhr | 0 Kommentare

Neuer Jahrgang ist himbeerig

so kam er daher, der Loron & Fils mit einem deutlich himbeerigen Aroma. Überraschend weich.

Noch besser, weil deutlich runder zeigte sich der Beaujolais Primeur von  Louis Jadot. Dieser herrliche Violetton im Glas und der interessante Geruch nach roten Früchten gepaart mit Gewürznelken. Im Gegensatz zu dem etwas einfacheren Loron & Fils zeigt sich im Geschmack eine deutliche Kirschnote. Frisch, süffig und weich. Ein toller Jahrgang der 2011er.

Tags: Rotwein, Himbeer, Geschmacksprobe, Louis Jadot
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