Silvaner pur, Mitteldeutscher Landwein trocken BIO Kaatschen

Bst-Nr.: 3walther2024

Silvaner sind die Quinessenz eines Bodens, der geologisch von einer Gesteinsschicht, dem Muschelkalk dominiert wird. Das thüringische Kaatschen bietet offensichtlich für Silvaner große Möglichkeiten. Nicht jeder weiß es zu nutzen, Gussek und nun auch Carl Walter schon.
Rainer Albert Huppenbauer, Pfingsten 2024      

Ausbau: 24 Std. Maischestandzeit, spontane Gärung im Edelstahltank; unfiltriert und minimal mit 10 mg/l SO2 geschwefelt
Alkohol: alc. 11,0 % vol
Gesamtsäure: 5,8 g/Liter
Restzucker: 0,1 g/Liter
gesamte SO2: 23 mg/l

Lieferzeit: 3-5 Arbeitstage

22,00 EUR
Grundpreis: 29,00 EUR/Liter
inkl. MwSt. / zzgl. Versand

Flasche(n)

Weingut Carl-Friedrich L. Walther

Mit gerade mal 0,9 ha Rebfläche ist das Weingut Walther einer der kleinsten Betriebe an Saale-Unstrut. Seit 2020 ist das Weingut BIO zertifiziert. Der Star erfolgte im Jahre 2017 in Kaatschen. Der Winzer Carl-Friedrich L. Walther (Carl reicht ihm aber), hat sich mit Freundin und Familie nach Jahren der Wanderschaft ein Herz gefasst, und seinen Traum verwirklicht. Die Wanderschaft die ihn unter anderem zu Klaus Zimmerling (VDP) Sachsen und an die  Mosel führte hat im wahrsten Sinne des Wortes gefruchtet. Weine entstehen, die ehrlich und auf der Suche sind. Niemals beliebig, immer herausfordernd. Kein Barock, kein Mainstream sonder behutsam ausgebaute Weine, die niemals die Chance haben, den Massengeschmack zu treffen. Und wie sollte das auch gehen bei 0,9 ha, dazu durchgegoren, wild und spontan im Glas, frisch und ungewöhnlich am Gaumen. Es ist schön diesen Wein verkaufen zu dürfen.