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Blog


Autor: Rainer Albert Huppenbauer | 06.04.2014 um 12:50 Uhr | 0 Kommentare

Kein "Arschjahrgang" 2010?

Ist ja beinahe nicht zu glauben, der schlechteste Jahrgang Deutschlands seit der Reblaus hat doch gute Weine. Die Erkenntnis eines gewandelten Direktionsassistenten? Nein, er hat es immer gewußt, nur eben nicht gesagt, es hat ja auch keiner gefragt.  2010, so der Mann aus dem Vorzimmer an der Spree, hat, wenn der Winzer sein Handwerk versteht, durchaus etwas zu bieten. Sagt er. Im Grunde liebe Freunde, ist das immer so. Ich kenne Winzer, die haben ihre Weinparzellen direkt neben einander, der eine macht Wein der andere Kochzutaten - im besten Fall.
Und genau so ist das mit den Jahrgängen, die sind  regional für alle gleich. Und der eine macht eben Wein und der andere .... Und so weiter.   Und wie der Teufel es will, war ich gestern bei Bernard  Pawis zum Menüabend, ein deutscher Spitzenkoch war zu Gange, die Gäste hoch zu frieden, da rückte Berhard Pawis einen 2010 Riesling Mühlberg raus. Leider alle, aber eben eine Wucht. 
Schon dieser Wein widerlegt die blödsinnige Theorie des Arschjahrgangerfinders vom schlechten 2010 Jahrgang. Da es den Pawis Riesling 2010 nicht mehr gibt, empfehle ich den 2010 Riesling Domdechaney - erstes Gewächs- von Kloster Eberbach. Oder den 2010 Riesling Rothlay Reserve von Reinhard Löwenstein. Sollten Sie Glück haben und einen kennen der diese Weine hat, laden Sie ihn zu  sich nach Hause ein, kochen Sie für ihn und bestehen Sie auf einem 2010 Riesling aus deutschen Landen. Sollte er es merken, bieten Sie Geld, dass hilft fast immer. Dann, wenn es geklappt hat, holen Sie sich die 2010 Beschreibung des Vorzimmerassistenten aus dem Netz -  Verriß des 2010er Jahrgangs -  vom "Toni Polster" des Weinjournalismus  und lesen Sie laut vor . Ich verspreche Ihnen, dass Sie viel zu lachen haben.  
Tags: Riesling, Bernard Pawis, Reinhard Löwenstein, Kloster Ebberbach
Autor: Rainer Albert Huppenbauer | 05.04.2014 um 17:36 Uhr | 0 Kommentare

Saale Unstrut Jungweinproben Weingut Böhme & Töchter

Ein schöner Nachmittag dieser 05.04.2014. Bayern München hat verloren und Frank Böhme, seine Frau Heike und die Töchter präsentieren ein Angebot an Weinen, dass dem Trend der Region folgend Klassiker vorlegt, die dem geneigten Weinfreund kurzlebigen Genuß und wenn er es aushält, die eine oder andere Pulle wegpackt, auch noch Genuß in 5 Jahern garantiert. Eine durchweg am oberen Limit der Region agierende Kollektion von Weinen von denen 4 Weine besonders herausragten. Aus der Gutsweinriege, vollkommen klar der Müller Thurgau - siehe Blog -.  Breites Echo der Verkoster für den Ortswein Silvaner. Was dann kommt, ist eine Weißburgunder Spätlese "Freyburger Edelacker", die keinen Vergleich zu scheuen braucht. Ich vergleiche die Jungweinprobe  jetzt mal mit Jimi Hendrix, da dudelt einer den ganzen Abend auf hohem Niveau, und dann spielt er Voodoo Child². Das Publikum rastet aus, erlebt Glücksgefühle und sucht den Rausch.  Und genau so ist das mit dem Weißburgunder.
Bravo für diesen Jahrgang und seine Höhepunkte. Die Roten sind mir mit Ausnahme des T&M noch etwas verschlossen. T&M aber, ein in Barrique Zweitbelegung kreierter Wein, ist mit das Beste, was ich je aus der Region Saale Unstrut im Rotweinbereich getrunken habe. Großes Kino eines "kleinen" Betriebes. Warten ist angesagt.
² Für die jüngeren unter Euch Lesern hier ein Link:http://www.youtube.com/watch?v=OdvkgWt-uew

 Tags: Saale Unstrut, Böhme & Töchter, Frank Böhme, Toska und Marika, Freyburger Edelacker
Autor: Rainer Albert Huppenbauer | 03.04.2014 um 20:47 Uhr | 0 Kommentare

Spargel und Wein

Natürlich ein großes Thema. Zunächst braucht es frischen deutschen Spargel und dann gibt es Variationen die sind einfach Klasse.
In userem heutigen Fall, der erste Spargel aus dem Geiseltal der Familie Hindorf, der auf fetten Böden gedeiht und mühelos den Beelitzer Sandspargel in den Schatten stellt. Mineralisch und pikant kommt dieser Spargel daher. Unser Wein zum Spargel vorerst  Jose Pariente Sauvignon Blanc oder die großartigen Weißburgunder von Pawis, Hey, Böhme & Töchter, Klaus Böhme und Andre Gussek des Jahrgangs 2013. Genießen Sie mit voller Wucht, es ist einfach großes Kino. Tags: Spargel Hindorf, Geiseltal, Sauvignon Blanc, Pawis, Hey, Gussek
Autor: Rainer Albert Huppenbauer | 01.04.2014 um 13:14 Uhr | 0 Kommentare

Saale Unstrut 2013 - Die Weißburgunder

Ich habe so den Eindruck, dass der 2013 Jahrgang an Saale Unstrut in so gar kein Schema der letzten Jahre passt. Im Grunde zeigt sich bei allen Weinen vom Riesling bis zum Müller Thurgau eine gewisse Säurelastigkeit. Und ich muß sagen, dass dieser Wesenszug der 2013 selbst beim Traminer, eher als säurearm bekannt,  eine gewisse Finesse hervorbringt, die ich schon verloren glaubte. Und nun plötzlich dieses Ergebnis. Mancher Winzer ist so gar nicht glücklich damit, andere loben gerade diese Geschmacksausbildung.
Bei den bisher von mir probierten Weißburgundern merkt man deutlich, dass die Winzer versucht haben gegenzusteuern. Was herauskam ist,  dass seit langem beste Weißburgunderergebnis von Saale Unstrut.  Leichte verspielte mineralische Weine mit nicht zu dominaten, aber dennoch präsenten Fruchtnoten. Bei den Gutsweinen von Hey, Pawis, Klaus Böhme und Born (mehr habe ich noch nicht probiert) spürt man deutlich diese Geschmachsrichtung. Natürlich, jeder Winzer hat seine Handschrift, aber der Gesamteindruck ist genau dieser. Diese Weine eignen sich als hervorragende Speisbegleiter, zum Spargel sowieso aber auch zum nicht durchgegarten Rinderfilet ebenso, wie zum Zander.
Die nächsten Proben stehen an und ich werde sehen ob sich der Trend bestätigt.Ich berichteTags: Weißburgunder, Hey, Pawis, Weißwein, Klaus Böhme
Autor: Rainer Albert Huppenbauer | 30.03.2014 um 10:37 Uhr | 0 Kommentare

Über Sinn und Unsinn von Medaillen beim Wein

Da sind sie wieder die Gebietsgoldmedaillen. In einem Artikel auf der Internetseite des Weinbauverbandes Saale Unstrut habe ich gelesen: " Ganze acht Goldmedaillen waren unter den Gewinnern des gestrigen Tages. 31 mal wurde Silber und 21 mal Bronze vergeben. Das ist ein hervorragendes Ergebnis und beweist die Qualität der Saale-Unstrut Weine." 
Ich muß dieser Aussage widersprechen. Die vergebenen Medaillen beweisen gar nichts. Qualität ist eine relative Kategorie, die nur wenn sie in ein Verhältnis gesetzt wird, wirklich Aussagekraft besitzt. Es gibt aber nun mal kein Verhältnis, da jeder Wein seperat, also ohne Vergleich bewertet wird. Und da einige der erfolgreichsten Winzer dieser Veranstaltung aus welchen Gründen auch immer fernbleiben,  muß man ihre Berechtigung in Zweifel ziehen. Das hat nichts damit zu tun, das die Juroren erfahrene Leute sind und es sich um gute Weine handelt. Es geht um den Ansatz und die Frage, was bewirkt eine solche Nabelschau? Ich will es Ihnen sagen. Sie bewirkt nichts. Die einzigen die von derlei Medaillen profitieren, sind untallentierte Weinverkäufer und Gastronomen. Da Winzer natürlich auch Verkäufer sind, stellen sich die teilnehmenden Betriebe aus meiner Sicht ein Armutszeugnis aus.
Aber ich meckere nicht nur, ich mache auch Vorschläge. Natürlich hat diese unzeitgemäße  Medaillenvergabe eine Geschichte. Warum macht man sich im Weinbauverband nicht mal Gedanken darum, wie man aus einer verstaubten Veranstaltung mit angeschlossener  Selbstbeweiräucherung eine moderne  Konsumentenveranstaltung macht. Dazu gehört nicht mal Mut, man sagt ganz einfach wir schaffen die Medaillen ab, einfach so und lassen die Konsumenten entscheiden. Die entscheiden es ja eigentlich schon, in dem gerade die, die keine Medaillen wollen, immer zuerst ausverkauft sind. Sicher es gibt auch Ausnahmen, aber die Tendenz ist eindeutig.Tags: Saale Unstrut, Weinverkäufer, Gastronomen



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