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Blog


Autor: Rainer Albert Huppenbauer | 22.02.2014 um 11:36 Uhr | 0 Kommentare

Weingut Pawis erregt Aufsehen

Dazu ist eigentlich nur zu sagen: "Das wird aber auch Zeit." Die die das Weingut und den Werdegang der Saale Unstrut Enklave Kloster Zscheiplitz mitverfolgen durften wie ich, denen war klar, irgendwann wird es die Weinrepublik Deutschland auch merken. Pawis macht fern von Pathos und wirrer Aufgeregtheit Wein, der zur deutschen Spitzenklasse gehört. Bescheiden, mittlerweile im Besitz einer Waschmaschine - Siehe Handelsblatt "Die 100 besten Weingüter Dutschlands" und Vinum 10/2013, erzeugt Bernard Pawis eine Kollektion, die in der Spitze (Große Gewächse, Lagenweine) und in der Breite (Guts,- Orts,- und Terroirweine) nicht von vielen Weinbaubetrieben Deutschlands angeboten wird. Spontan fallen mir da nur die Brüder Rings und Jochen Dreissigacker ein. Sicher gibt es noch viele mehr. Die nun darauf folgende Nominierung durch den Falstaff (die Zeitschrift, nicht die Verdi Oper) zum Winzer des Jahres ist da nur konsequent. Und in der Tat, bislang haben nur die Verbraucher, also der eigentliche Gradmesser für Qualität entschieden, dass Pawis zur deutschen Spitze gehört. Die schreibende Zunft ist nur Zweiter. Es gibt nicht viele Weingüter dieser Größe,14 Hektar, die Jahr für Jahr im Dezember ausverkauft sind.  Geht man danach, und welchen Gradmesser willl man sonst nehmen, dann ist diese Nominierung und die Aufnahme in die Liste des Pit Falkenstein nur logisch. Bei Pawis, da bin ich mir ganz sicher, wird sich nichts ändern. Für die Region, die seit kurzen um Fördermittel der UNO streitet (Weltkulturerbe), bedeudet es eine Menge. Es macht nähmlich deutlich, dass Qualität im Weinbau keine Frage der Region ist, sondern durch Persönlichkeiten entschieden wird. Im Grunde könnte das jeder leisten. Aber es ist eben nun mal keine Frage der  Sonnenstunden, der  Niederschlagsmenge und der Böden, sondern die eines Leitbildes, die Beschränkung auf das wesentliche der Weinerzeugung, schmeckbare Qualität im Glas. Die Grate sind schmal zwischen Allerweltsgeschmack und Identität. Geschmack zu treffen ist keine Glücksache, es ist eine Fertigkeit. Sie verlangt, aus vorhandenen Umständen, dem über den Dingen stehen - was passiert und warum -, etwas Glück und eigner Lebensfreude Wein zu erzeugen, der Identität besitzt die nicht austauschbar ist. Pawis zeichnet eben das aus.          Tags: Weingut Pawis, Rings, Dreissigacker, Falstaff, Pit Falkenstein,
Autor: Rainer Albert Huppenbauer | 30.09.2013 um 17:46 Uhr | 0 Kommentare

Die Wahrheit über Saale - Unstrut - Wein

Lieber Weinfreund, kommst Du an die Saale, dann laß es Dir gut gehen. Am besten geht das mit dem hiesigen Wein. Pit Falkensteins Versuch in der Vinum ist aller Ehren wert. Dennoch trifft es nur zum Teil. Das Sandra Frölich 1970 als Kind  deutsche Weinkönigin war kann passieren, auch das der Großmeister des Rotweins von der Saale, Gussek, 2002 seinen ersten Wein abfüllte. Geht alles noch, kann passieren. Aber im Ernst veröffentlichen zu wollen, was die Familie Pawis in Zscheiplitz investiert hat, ist nicht legitim. Und dann diese ewige herumgehacke auf einer längst vergangen Zeit, ist eigentlich nervig und oberflächlich.  Besser wäre gewesen mal zu sagen, hier sind Charakter am Werk die angepackt haben und in kürzester Zeit absolute Spitzenweine auf die Tische gebracht haben.
Die Stärke Falkensteins liegt wohl doch mehr in seinen sensorischen Fähigkeiten. Die Weinauswahl ist in dieser Kürze eine Augenweide und sehr gut getroffen. Sie macht Lust auf mehr, da die Weine auch tadellos beschrieben sind.
Tags: Vinum Wein Paket, Pit Falkenstein,
Autor: Rainer Albert Huppenbauer | 03.09.2013 um 12:52 Uhr | 0 Kommentare

Das Vinum - Saale - Unstrut - Weinpaket


Der renomierte Weinjournalist und Weinkenner Pit Falkenstein überrascht seine Leser im kommenden Vinumheft mit einem Artikel über die Wein - und Kulturlandschaft an Saale - Unstrut. Im Oktoberheft der Vinum können Sie sich auf einen lesenswerten Artikel des Journalisten Pit Falkenstein und über seine Weinauswahl freuen. Die von Pit Falkenstein ausgewählten Weine können Sie im Paket, 6 Flaschen von 6 Winzern, nach erscheinen der Zeitschrift Vinum, exclusiv bei vinamundi.de beziehen.
Tags: pit Falkenstein, Vinamundi.de, Vinum
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Rainer Albert Huppenbauer
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